Beyaz TV’de ekrana gelen İyi Ki Varsın programına Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş konuk oldu.
Gluten ile ilgili bilgiler veren Bektaş, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bitkisel bir protein olduğunu ifade etti.
Glutenin insan bedenine ne yaptığını aktaran Atilla Bektaş, 25-30 bin yıl önce de pek çok bölgede yabani buğdaylar olduğunu ve yenildiğini, daha sonra evcilleştirildiğini aktardı.
Tam tahıllı ekmek ve unlu mamullerin daha faydalı olduğunu belirten Bektaş, tüm bu gıdalarda gluten olduğunu anlattı.
Ekmek, makarna ve bulgurda gluten olduğunu, kuruyemişlerde de gluten bulunduğunu anlatan Atilla Bektaş, diş macunu ve şampuana kadar glutenin pek çok üründe olduğunu belirtti.
Gluten dost mudur, düşman mı? Gluten alerjisi nedir? Çölyak hastalığı nedir? Tedavileri nelerdir?
Glutenin aslında dost olduğunu ancak tam tahıllı ürünlerin faydalı olduğunu ifade etti.
Sadece gluten alerjisi ve çölyak durumlarında ise glutenin düşman olarak görüldüğünü belirtti.
Çölyak hastalığının ömür boyu sürdüğünü belirten Dr. Atilla Bektaş, belirtilerini de anlattı.
Ayrıntıları videodan izleyebilirsiniz…