Refika’nın Yemek Okulu youtube kanalından yeni bir tarif: Bugün yemek okulunda benim için çok kıymetli olan ve tanışmanızı çok istediğim bir misafirim var. Dijital CEO, Soner Canko ile hem çok lezzetli bir kadayıf böreği yaptık hem de başarılı olmanın 5 öğesini öğrendik.
Vidodan kıymalı, dil peynirli kadayıf böreği tarifini izleyebilirsiniz.
250 gr çift çekim dana döş kıyma
3 adet, 500 gr, soğan
350 gr taze kadayıf
2 boğum dil peyniri
2 yumurta
Yarım bardak süt
1 çorba kaşığı yoğurt
1/3 bardak zeytinyağı
3 tatlı kaşığı tereyağı
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çeyrek muskat
· Börek için önce içini hazırlayarak başlayacağız. 250 gr çift çekim dana döş kıymayı geniş bir tavada yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Kıymalar renk değiştirince ufak ufak doğradığınız yarım kg soğanı ekleyin. Soğanlar saydamlaşana kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı tereyağını, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. Çeyrek muskatı rendeleyin. Ardından altını kısıp yavaş yavaş yarım saat kavurun. Arada tavada kalan güzellikleri biraz sıcak su ekleyip sıyırabilirsiniz. Soğanlar iyice kaybolup tüm benliklerini kaybedene kadar kavurmanız önemli.
· Kasede 2 yumurtayı çırpın. Üzerine bir çorba kaşığı yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin. Yarım bardak sütü, 1/3 bardak zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
· Geniş bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup eritin. Isınınca, üzerine kadayıfların yarısını açarak yayın.
· Üzerine yumurtalı karışımın yarısını gezdirin. İçine 2 boğum dil peynirini tel tel ayırıp koyun.
· Üzerine kavrulup soğumuş kıymayı ekleyin.
· Kalan kadayıfları da aynı şekilde yayıp böreği kapatın. Spatula ile kenarlarını düzeltip altının olup olmadığına bakın.
· Altı iyice renk alınca üzerine bir kapak kapatıp tavayı çevirin ve böreği kapağa alın. Kapağın kenarının düz olması önemli ki böreği tavaya tekrar koyarken parçalanmasın.
· Tavaya 1 tatlı kaşığı daha tereyağı ekleyin ve böreği koyun. Diğer tarafı da güzelce renk alana kadar pişirin. Arada kontrol edip birkaç kez daha çevirebilirsiniz.
· Dilerseniz üzerine biraz daha yağ sürebilirsiniz.
· Çıtır çıtır, içinde uzayan peyniri ve bol lezzetli kıymasıyla kadayıf böreğiniz hazır!
Diğer Videolarımız;
► Starbucks Havuçlu Kek (Challenge) Meydan Okuması | Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
► Ovacık Köyü’nde Bir Gün | VLOG | Siz de Memleketiniz İçin Güzellikler Yapabilirsiniz
► “Sabaha Kadar Mervelerde Ders Çalışacağız” Tatlısı | Tost Makinesinde Waffle Tarifi
► Kremalı, Tavuklu ve Bol Sebzeli Fırın Makarna Tarifi
► Av. Feyza Altun ile 40 Dakikada Hem Pizza, Hem KFC Meydan Okuması
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork…Refika’nın Mutfağı Youtube sayfasında haftanın 5 günü 5 yeni video ile yemek tarifleri verilmektedir.
Bu mutfağın bereketinin, neşesinin kaynağı sürekli araştırıp öğrenmek ve bunları paylaşmaktır.
Daha çok paylaşalım daha çok öğrenelim ve öğretelim istedik ve her hafta yayınladığımız içeriklerimiz ile artık mutfağımızın tüm kokusunu, yemeklerimizin tüm tariflerini sizinle YouTube’da paylaşmayı seçtik.
Siz de Refika’nın Yemek Okulu kanalımıza abone olup hayallerinizi, görmek istediklerinizi yorumlara yazarak, mutfağımıza tat katabilirsiniz!