Refika’nın Yemek Okulu youtube kanalından yeni bir tarif: Bugün sizlere kremalı, bol sebzeli efsane bir fırın makarna tarifim var. Brokolisi, bezelyesi, üzerine azıcık tavuğuyla doyurucu, göz kamaştıran makarna emrinize amade. Ayrıca kremalı olması sebebiyle daha önce yediğiniz fırın makarnalardan da daha hafif
1 paket,200 ml, krema
1 paket kalem makarna
1 parça tavuk göğsü
2 avuç rende kaşar peyniri
2 adet havuç
3 sap pırasa
6 sap brokoli
4 avuç, 200 gr, bezelye
4 diş sarımsak
pul biber
1 dal biberiye
4 tane yenibahar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı tuz
1,5 kaşığı karabiber
· 1 parça tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Tavla zarından büyük ama okey zarından da küçük olmaları yeterlidir.
· Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve birer çay kaşığı tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
· Fırına da girebilen yüksekçe bir tepsiye veya tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. Yağ ısınınca üzerine tavukları ekleyip yüksek ateşte kavurun.
· Tavuklar renk değiştirip hafif kavrulunca tepsiden alın. Tepsinin içine dikkatli bir şekilde 2 litre sıcak su koyun.
· 2 çay kaşığı tuz, 4 diş sarımsak ekleyin.
· 2 adet havucu uzunlamasına dörde kesip yaklaşık 1 cm uzunluğunda doğrayın. Ardından sıcak suya atın. Havuçlar 3-4 dakika suda kalacaklar.
· 6 sap brokoliyi büyüklerse 2-3 parçaya kesip onları da suya atın.
· 3 sap pırasayı 2 cm uzunluğunda kesip suya ekleyin. Son olarak 4 avuç bezelyeyi de ekleyin. Bezelyelerin suda 1 dakika kalması yeterli olacaktır.
· Sebzelerin renkleri iyice canlanınca kevgirle alıp kenarda bekletin.
· Kalan lezzetli suya 1 paket, 500 gr, kalem makarna ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Makarnanın suyuna 4 tane yenibaharı dövüp ekleyin.
· Bu şekilde 8 dakika kadar makarnayı haşlayın.
· 8 dakikanın sonunda üzerine 1 paket krema ekleyip karıştırın.
· Kenardaki sebzeleri, 1 dal biberiyenin yapraklarını, yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
· Üzerine tavukları ve rendelenmiş 2 avuç kaşar peyniri kat kat yerleştirin.
· Bu haliyle altlı üstlü 200 derecede çalışan fırının orta rafına koyup yarım saat pişirin.
· Kreması sayesinde süt tadı ve bol sebzesiyle sizi sarıp sarmalayacak makarnanız emrinize amade.